品質管理

品質管理

太古糖業製定了一套嚴謹而完善的品質管理系統。由原材料、生產、廠房環境到成品儲存都一絲不苟,務求產品質素保持在最高水平。

原材料

太古嚴格選擇供應商採購原料,以控制及確保品質。所有原材料必須附有生產廠的出廠檢驗報告及合格證,證明符合國家標準及有關規定。而食品生產加工所用的原輔材料亦必須符合相應的國家標準、行業標準及有關規定。

生產

所有廠房必須有當地食品製造廠牌照。生產過程中,太古糖業會安排定時抽樣檢驗產品,測試重量、封口、濕度、含菌量及化學成分含量等。最後,所有成品更會顯示其生產日期等信息,以確保所有產品皆可追查貨源。此外,太古糖業每年亦會定期按照標準抽取樣本,委託國家級的國家加工食品質量監督檢驗中心及國家糖業質量監督檢驗中心檢驗,確保產品品質完全符合相應標準要求。

生產環境

有嚴謹管制,空調廠房溫度必須保持在25°C以下,濕度則在60%以下。工人進入廠房前必須徹底清潔雙手,並穿帶手套、衛生帽、工作服及工鞋。機器及廠房亦會定期清洗消毒,以保持清潔衛生。

成品

製成的產品與原材料分開儲存,倉庫的溫度及濕度也是受嚴格控制。太古糖業一向以先入先出為出貨原則,確保產品可第一時間在市場出售。