紅棗桂花糕

3 紅棗桂花糕

清甜紅棗桂花糕

太古糖業產品:

太古香棗片糖

紅棗桂花糕


材料:
太古香棗片糖(100克)
熱水(250毫升)
乾桂花(1湯匙)
杞子(1湯匙)
魚膠粉(30克)
凍水(200毫升)

做法:

  1. 把杞子放在凍水內浸數分鐘、用廚房紙拍乾。
  2. 將太古香棗片糖加入熱水用慢火煮5分鐘至片糖完成溶解。
  3. 將桂花及杞子放入香棗片糖水中,加蓋焗5分鐘。
  4. 放入魚膠粉攪至全溶,再放入凍水,待涼。
  5. 將混合物倒入杯模中,置雪櫃冷凍至凝結。

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